Mc Currie Macispulver ist gemahlene Macis, verkauft in der 1kg-Packung für Küchen und den intensiven Gebrauch im Haushalt. Macis ist der getrocknete, spitzenartige rote Samenmantel (Arillus), der die Muskatnuss umhüllt; getrocknet wird er orangebraun und gemahlen zu einem weichen, goldenen Pulver.
Macis schmeckt wie eine leichtere, feinere Muskatnuss, warm und leicht süß. Sie wird oft mit anderen aromatischen Gewürzen in Mischungen kombiniert und in süßen wie herzhaften Gerichten verwendet.
In der Packung
- Gemahlene Macis
- 1kg-Packung
- Der Hersteller ist nach ISO 22000 (Lebensmittelsicherheit), HACCP und Halal zertifiziert
In der Küche
Eine Prise in Suppen, helle Soßen und Bratensoßen geben, in Hähnchen- und Fischgerichte sowie in Biryani und Gewürzmischungen. Beim Backen passt sie zu Kuchen, Keksen, Cremes und Puddings. Sparsam verwenden, da sie stark aromatisch ist.
Aufbewahrung
Die Packung fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
Die Trockenprodukte von Mc Currie entstehen im Werk von Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, wo die Gewürze unter der Aufsicht von Lebensmitteltechnologen gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in rot bedruckten Beuteln vakuumverpackt werden, aus denen die Luft gezogen wird.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
