Mc Currie メースパウダーは挽いたメースで、業務用や家庭でたくさん使う方向けの 1kg パックです。メースはナツメグの種を包む、乾燥させたレース状の赤い被膜（仮種皮）で、乾燥するとオレンジがかった茶色になり、挽くとやわらかな金色の粉になります。
メースは、ナツメグをより軽く繊細にしたような、温かくほのかに甘い味わいです。ほかの香り高いスパイスと合わせてブレンドに使われることが多く、甘い料理にも塩味の料理にも使われます。
パッケージ内容
- 挽いたメース
- 1kg パック
- 製造元は ISO 22000 食品安全、HACCP、ハラールの認証を取得しています
キッチンで
スープ、ホワイトソース、グレイビー、チキンや魚の料理、ビリヤニやミックススパイスにひとつまみ加えます。焼き菓子ではケーキ、ビスケット、カスタード、プディングに合います。香りがとても強いので、控えめに使ってください。
保存方法
パックをしっかり閉じ、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Mc Currie の乾物製品は、パンニピティヤのマクンブラにある Lanka Spice の工場で作られています。スパイスは食品技術者の管理のもとで洗浄・選別・粉砕・包装され、空気を抜いて赤い印刷パウチに真空包装されます。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
