Il macis in polvere Mc Currie è macis macinato, venduto in una confezione da 1kg per le cucine e per un uso domestico intenso. Il macis è l'involucro rosso e a trama di pizzo (arillo) che avvolge il seme della noce moscata; una volta essiccato diventa bruno-arancio, e macinato si trasforma in una polvere morbida e dorata.
Il macis ha il gusto di una noce moscata più leggera e delicata, calda e leggermente dolce. Si abbina spesso ad altre spezie aromatiche nelle miscele e si usa sia nella cucina dolce sia in quella salata.
Nella confezione
- Macis macinato
- Confezione da 1kg
- Il produttore è in possesso delle certificazioni ISO 22000 per la sicurezza alimentare, HACCP e Halal
In cucina
Aggiungetene un pizzico a zuppe, salse bianche e sughi, a piatti di pollo e pesce, al biryani e alle miscele di spezie. Nei dolci al forno è adatto a torte, biscotti, creme e budini. Usatelo con parsimonia, perché è molto aromatico.
Conservazione
Tenete la confezione ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
I prodotti secchi Mc Currie sono realizzati nello stabilimento Lanka Spice di Makumbura, Pannipitiya, dove le spezie vengono pulite, selezionate, macinate e confezionate sotto la supervisione di tecnologi alimentari, e poi chiuse sottovuoto, con l'aria estratta, in buste rosse stampate.
Mc Currie è il marchio di Lanka Spice (Pvt) Ltd, che dal 1984 produce in Sri Lanka spezie, miscele di spezie e prodotti pronti in vasetto.
