Garam masala v prášku Mc Currie je mletá směs hřejivého koření. Název pochází z hindštiny: garam znamená horký a masala směs koření. Mc Currie ji balí do červeného vakuově baleného sáčku s prostým označením „Garam Masala“.
Na rozdíl od kari koření se garam masala obvykle přidává ke konci vaření, aby její vůně zůstala svěží. Používá se v indické, pákistánské a srílanské muslimské kuchyni.
V balení
- Mletá kořenicí směs garam masala
- Na výběr 50g nebo 1kg
- Na sáčku je natištěno ISO 22000 Food Safety System Certified
V kuchyni
Vmíchejte lžičku do kuřecího, skopového nebo čočkového kari několik minut před sejmutím z ohně. Přidejte ji do biryani, keema, kottu a rýže pilau, zapracujte ji do marinád a mletého masa na kebab, nebo špetkou posypte pečené brambory či hrnec cizrny.
Skladování
Balení uchovávejte pevně uzavřené na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo.
Suché produkty Mc Currie se vyrábějí v továrně Lanka Spice v Makumbura, Pannipitiya, kde se koření pod dohledem potravinářských technologů čistí, třídí, mele a balí a vakuově uzavírá do červených potištěných sáčků s odsátým vzduchem.
Mc Currie je značka společnosti Lanka Spice (Pvt) Ltd, která od roku 1984 vyrábí na Srí Lance koření, kořenicí směsi a hotové produkty ve sklenicích.
