Mc Currie ගරම් මසාලා කුඩු යනු උණුසුම් කුළුබඩුවල ඇඹරූ මිශ්‍රණයකි. මෙම නම හින්දි භාෂාවෙන් පැමිණේ: ගරම් යනු උණුසුම් යන්නත් මසාලා යනු කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් යන්නත් අදහස් කරයි. Mc Currie එය සරලව "Garam Masala" ලෙස ලේබල් කළ රතු රික්ත ඇසුරුම් පැකට්ටුවක ඇසුරුම් කරයි.
කරි කුඩු මෙන් නොව, ගරම් මසාලා සාමාන්‍යයෙන් එක් කරනු ලබන්නේ පිසීම අවසන් වන විට වන බැවින්, එහි සුවඳ නැවුම්ව පවතී. එය ඉන්දියානු, පාකිස්තානු සහ ශ්‍රී ලාංකික මුස්ලිම් ඉවුම් පිහුම් පුරා භාවිත වේ.
ඇසුරුමේ අඩංගු දෑ
- ඇඹරූ ගරම් මසාලා කුළුබඩු මිශ්‍රණය
- 50g හෝ 1kg තෝරන්න
- පැකට්ටුවේ "ISO 22000 Food Safety System Certified" ලෙස මුද්‍රණය කර ඇත
මුළුතැන්ගෙයි දී
කුකුළු මස්, එළු මස් හෝ පරිප්පු ව්‍යංජනයක් ලිපෙන් බැමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර තේ හැන්දක් කලවම් කරන්න. බුරියානි, කීමා, කොත්තු සහ පිලාව් බත්වලට එක් කරන්න, මැරිනේඩ් සහ කබාබ් මස් තලපවලට මිශ්‍ර කරන්න, නැතහොත් පුළුස්සන ලද අල හෝ කඩල භාජනයක් මත චුට්ටක් ඉසින්න.
ගබඩා කිරීම
ඇසුරුම සිසිල්, වියළි, හිරු එළියෙන් ඈත් ස්ථානයක තදින් වසා තබන්න.
Mc Currie වියළි නිෂ්පාදන සාදනු ලබන්නේ පන්නිපිටිය, මාකුඹුර පිහිටි Lanka Spice කම්හලේ දී ය; එහි ආහාර තාක්ෂණවේදීන්ගේ අධීක්ෂණය යටතේ කුළුබඩු පිරිසිදු කිරීම, ශ්‍රේණිගත කිරීම, ඇඹරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම සිදු කර, වාතය ඉවත් කර මුද්‍රිත රතු පැකට්වල රික්ත ඇසුරුම් කෙරේ.
Mc Currie යනු 1984 සිට Sri Lanka හි කුළුබඩු, කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ කෑමට සූදානම් බඳුන් නිෂ්පාදන සාදන Lanka Spice (Pvt) Ltd සමාගමේ සන්නාමයයි.
