La cardamome en poudre Mc Currie est de la cardamome moulue, les gousses séchées d'Elettaria cardamomum, une plante de la famille du gingembre. Ce produit est le paquet de 1kg, adapté aux cuisines et aux pâtissiers qui utilisent la cardamome tous les jours.
La poudre a une saveur chaude, douce et très aromatique, avec une note de camphre : une petite pincée suffit. Elle est nettoyée, calibrée, moulue et conditionnée à l'usine du fabricant à Makumbura, Pannipitiya, et emballée sous vide dans un sachet rouge imprimé.
Dans l'emballage
- Cardamome moulue, 1kg
- Nom du produit en anglais et en cinghalais
En cuisine
- Ajoutez une pincée au riz au lait, au watalappan, aux kavum et à d'autres douceurs
- Incorporez-la au thé ou au café pendant l'infusion
- Utilisez-la avec les clous de girofle et la cannelle dans le biriyani, les currys de viande et les mélanges d'épices
- Incorporez-la aux pâtes à gâteaux, à biscuits et à brioches
La cardamome moulue perd son arôme plus vite que les gousses entières : transvasez-en une petite boîte pour l'usage quotidien et gardez le paquet principal fermé.
Conservation
Gardez le sachet bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil, et utilisez une cuillère sèche.
Mc Currie est la marque de Lanka Spice (Pvt) Ltd, qui fabrique au Sri Lanka depuis 1984 des épices, des mélanges d'épices et des produits prêts à consommer en bocal.
