Il cardamomo in polvere Mc Currie è cardamomo macinato, i baccelli essiccati di Elettaria cardamomum, una pianta della famiglia dello zenzero. Questo articolo è la confezione da 1kg, pensata per cucine e pasticceri che usano il cardamomo ogni giorno.
La polvere ha un sapore caldo, dolce e molto aromatico con una nota di canfora, quindi ne basta un pizzico. Viene pulita, selezionata, macinata e confezionata nello stabilimento del produttore a Makumbura, Pannipitiya, e chiusa sottovuoto in una busta rossa stampata.
Nella confezione
- Cardamomo macinato, 1kg
- Nome del prodotto in inglese e in singalese
In cucina
- Aggiungetene un pizzico al riso al latte, al watalappan, ai kavum e ad altri dolci
- Mescolatelo al tè o al caffè durante l'infusione
- Usatelo con chiodi di garofano e cannella nel biriyani, nei curry di carne e nelle miscele di spezie
- Incorporatelo negli impasti di torte, biscotti e panini dolci
Il cardamomo macinato perde l'aroma più in fretta dei baccelli interi, quindi travasatene una piccola latta per l'uso quotidiano e tenete chiusa la confezione principale.
Conservazione
Tenete la busta ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole, e usate un cucchiaio asciutto.
Mc Currie è il marchio di Lanka Spice (Pvt) Ltd, che dal 1984 produce in Sri Lanka spezie, miscele di spezie e prodotti pronti in vasetto.
