Mc Currie Stødt kardemomme er de malede, tørrede frøkapsler af Elettaria cardamomum, en plante i ingefærfamilien. Dette produkt er pakken på 1kg, beregnet til køkkener og bagere, der bruger kardemomme hver dag.
Pulveret har en varm, sød og stærkt aromatisk smag med et strejf af kamfer, så et lille nip rækker langt. Det renses, sorteres, males og pakkes på producentens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, og vakuumpakkes i en rødtrykt pose.
I pakken
- Stødt kardemomme, 1kg
- Produktnavn på pakken på engelsk og singalesisk
I køkkenet
- Tilsæt et nip til mælkeris, watalappan, kavum og andre søde sager
- Rør i te eller kaffe under brygningen
- Brug med nelliker og kanel i biriyani, kødkarry og krydderiblandinger
- Vend i dej til kager, småkager og boller
Stødt kardemomme mister sin aroma hurtigere end hele kapsler, så fyld en mindre dåse til daglig brug, og hold hovedpakken lukket.
Opbevaring
Opbevar posen godt lukket et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys, og brug en tør ske.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
