Кокосовый самбол Silvermill — сухая смесь для pol sambol, приправы из тёртого кокоса, которую по всей Sri Lanka подают к рису с карри. На упаковке он назван Sri Lankan Coconut Sambol, а название повторено на сингальском и тамильском языках; в саше 55g находится смесь, которую достаточно залить небольшим количеством горячей воды.
Основа pol sambol — тёртый кокос с перцем чили, луком, лаймом и солью. Silvermill описывает свой вариант как кокос, смешанный со специями, перцем чили, лаймом и приправами, с кисловатым, умеренно острым вкусом. На лицевой стороне упаковки указано, что продукт на 100% вегетарианский.
Готовится он быстро. Высыпьте содержимое саше в миску, добавьте четыре столовые ложки горячей воды, хорошо перемешайте вилкой и оставьте на пять минут. По вкусу добавьте нарезанный лук и сок лайма, а если хочется большего — нарезанный чеснок, помидор или Maldive fish.
Подавайте его так, как едят pol sambol в Sri Lanka: с простым рисом и карри, с хлебом или с hoppers и string hoppers. Обычно его подают комнатной температуры рядом с другими блюдами на тарелке.
Silvermill — кокосовая компания из Sri Lanka, история которой восходит к Giriulla Desiccating Mills, основанной Anthony Silva в 1920 году. Этот самбол входит в её линейку кокосовых продуктов для кулинарии.
