Silvermill kookossambol on kuivsegu roa pol sambol valmistamiseks; see riivitud kookosest lisand on riisi ja karri kõrval kõikjal Sri Lanka laudadel. Pakend nimetab seda Sri Lankan Coconut Sambol ning kordab nime singali ja tamili keeles; 55g kotikeses on segu, mis on valmis vähese kuuma veega taastamiseks.
Pol sambol põhineb riivitud kookosel, tšillil, sibulal, laimil ja soolal. Silvermill kirjeldab oma versiooni kui kookost, mis on segatud vürtside, tšilli, laimi ja maitseainetega ning millel on hapukas, kergelt vürtsikas maitse. Pakendi esiküljel on märge 100% taimetoitlane.
Valmistamine on kiire. Tühjendage kotike kaussi, lisage neli supilusikatäit kuuma vett ja segage kahvliga korralikult läbi, seejärel laske sel viis minutit seista. Segage maitse järgi juurde hakitud sibulat ja veidi laimimahla ning kui soovite minna kaugemale, lisage hakitud küüslauku, tomatit või Maldive fish kuivatatud kala.
Serveerige seda nii, nagu pol sambol Sri Lanka laudadel süüakse: tavalise riisi ja karriga, leivaga või roogadega hoppers ja string hoppers. Tavaliselt serveeritakse seda toatemperatuuril koos teiste taldrikul olevate roogadega.
Silvermill on Sri Lanka kookosettevõte, mille juured ulatuvad ettevõtteni Giriulla Desiccating Mills, mille asutas Anthony Silva 1920. aastal. See sambol kuulub ettevõtte kookosest toiduvalmistamise toodete sarja.
