Silvermill Hindistan Cevizi Sambolu, Sri Lanka genelinde sofralarda pilav ve köri yanında yer alan rendelenmiş hindistan cevizi garnitürü pol sambol için hazırlanmış kuru bir karışımdır. Ambalajda ürünün adı Sri Lankan Coconut Sambol olarak geçer ve Sinhala ile Tamil dillerinde tekrarlanır; 55g ağırlığındaki saşe, biraz sıcak suyla hazır hale gelecek karışımı içerir.
Pol sambol; rendelenmiş hindistan cevizi, acı biber, soğan, misket limonu ve tuz üzerine kuruludur. Silvermill kendi versiyonunu baharatlar, acı biber, misket limonu ve çeşnilerle harmanlanmış, ekşimsi ve hafif acı tatlı hindistan cevizi olarak tanımlar. Ambalajın ön yüzünde %100 vejetaryen ibaresi bulunur.
Hazırlaması hızlıdır. Saşeyi bir kaseye boşaltın, dört yemek kaşığı sıcak su ekleyin, bir çatalla iyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Damak zevkinize göre doğranmış soğan ve biraz misket limonu suyu ekleyin; daha da ileri gitmek isterseniz doğranmış sarımsak, domates veya Maldive fish ekleyin.
Pol sambol Sri Lanka genelinde nasıl yeniyorsa öyle servis edin: sade pilav ve köriyle, ekmekle ya da hoppers ve string hoppers ile. Genellikle oda sıcaklığında, tabaktaki diğer yemeklerle birlikte servis edilir.
Silvermill, kökleri 1920 yılında Anthony Silva tarafından kurulan Giriulla Desiccating Mills şirketine uzanan bir Sri Lanka hindistan cevizi şirketidir. Bu sambol, şirketin hindistan cevizli yemek ürünleri serisinin bir parçasıdır.
