Silvermill Kokos-Sambol ist eine Trockenmischung für Pol Sambol, die Beilage aus geriebener Kokosnuss, die überall in Sri Lanka neben Reis und Curry auf dem Tisch steht. Die Packung nennt es Sri Lankan Coconut Sambol und wiederholt den Namen auf Singhalesisch und Tamil, und der 55g-Beutel enthält die Mischung, die mit etwas heißem Wasser wieder aufquillt.
Pol Sambol besteht aus geriebener Kokosnuss mit Chili, Zwiebel, Limette und Salz. Silvermill beschreibt seine Version als Kokosnuss, vermischt mit Gewürzen, Chili, Limette und Würzmitteln, mit einem säuerlichen, leicht scharfen Geschmack. Die Vorderseite der Packung kennzeichnet es als 100% vegetarisch.
Die Zubereitung geht schnell. Den Beutel in eine Schüssel leeren, vier Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, mit einer Gabel gut vermischen und fünf Minuten ruhen lassen. Nach Geschmack gehackte Zwiebel und einen Spritzer Limette unterrühren, und wer es weiter verfeinern möchte, gibt gehackten Knoblauch, Tomate oder Maldive Fish hinzu.
Servieren Sie es so, wie Pol Sambol in Sri Lanka gegessen wird: zu Reis und Curry, zu Brot oder zu Hoppers und String Hoppers. Es wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert, neben den anderen Gerichten auf dem Teller.
Silvermill ist ein Kokosnussunternehmen aus Sri Lanka, dessen Wurzeln auf die Giriulla Desiccating Mills zurückgehen, die Anthony Silva 1920 gründete. Dieses Sambol gehört zu seinem Sortiment an Kokosnuss-Kochprodukten.
