Sambol kokosowy Silvermill to sucha mieszanka do przygotowania pol sambol, dodatku z tartego kokosa, który na stołach w całym kraju Sri Lanka towarzyszy ryżowi z curry. Opakowanie nazywa go Sri Lankan Coconut Sambol i powtarza nazwę po syngalesku i po tamilsku, a saszetka 55g zawiera mieszankę, którą wystarczy ożywić odrobiną gorącej wody.
Pol sambol powstaje na bazie tartego kokosa z chili, cebulą, limonką i solą. Silvermill opisuje swoją wersję jako kokos zmieszany z przyprawami, chili, limonką i dodatkami smakowymi, o kwaskowym, łagodnie pikantnym smaku. Na froncie opakowania widnieje oznaczenie 100% wegetariański.
Przygotowanie jest szybkie. Wsyp zawartość saszetki do miski, dodaj cztery łyżki gorącej wody i dokładnie wymieszaj widelcem, a następnie odstaw na pięć minut. Dodaj posiekaną cebulę i odrobinę soku z limonki do smaku, a jeśli chcesz pójść dalej, dodaj posiekany czosnek, pomidora lub Maldive fish.
Podawaj go tak, jak jada się pol sambol na wyspie Sri Lanka: z gotowanym ryżem i curry, z pieczywem albo z plackami hoppers i string hoppers. Zwykle podaje się go w temperaturze pokojowej, obok innych potraw na talerzu.
Silvermill to firma z wyspy Sri Lanka specjalizująca się w produktach kokosowych, której korzenie sięgają zakładów Giriulla Desiccating Mills, założonych w 1920 roku przez Anthony Silva. Ten sambol należy do jej gamy kokosowych produktów do gotowania.
