Silvermill नारियल सांबोल, pol sambol बनाने का सूखा मिश्रण है, जो कद्दूकस किए नारियल की वह चटनी है जो पूरे Sri Lanka में खाने की मेज़ों पर चावल और करी के साथ परोसी जाती है। पैक पर इसे Sri Lankan Coconut Sambol कहा गया है और यही नाम सिंहली और तमिल में भी दोहराया गया है, और 55g के सैशे में रखा मिश्रण थोड़े से गरम पानी से फिर तैयार हो जाता है।
Pol sambol कद्दूकस किए नारियल में मिर्च, प्याज़, नींबू और नमक मिलाकर बनता है। Silvermill अपने संस्करण को मसालों, मिर्च, नींबू और स्वाद-सामग्री के साथ मिलाया गया नारियल बताता है, जिसका स्वाद खट्टा और हल्का तीखा है। पैक के सामने इसे 100% शाकाहारी बताया गया है।
इसे बनाना जल्दी हो जाता है। सैशे को एक कटोरे में खाली करें, चार बड़े चम्मच गरम पानी डालें और काँटे से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पाँच मिनट के लिए छोड़ दें। स्वाद के अनुसार कटा प्याज़ और थोड़ा नींबू निचोड़कर मिलाएँ, और अगर इसे और बढ़ाना चाहें तो कटा लहसुन, टमाटर या Maldive fish डालें।
इसे वैसे ही परोसें जैसे Sri Lanka में pol sambol खाया जाता है: सादे चावल और करी के साथ, ब्रेड के साथ, या अप्पम और इडियप्पम के साथ। इसे आमतौर पर कमरे के तापमान पर, थाली के दूसरे व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
Silvermill, Sri Lanka की नारियल कंपनी है, जिसकी जड़ें 1920 में Anthony Silva द्वारा स्थापित Giriulla Desiccating Mills तक जाती हैं। यह सांबोल उसकी नारियल से जुड़े खाना पकाने के उत्पादों की श्रृंखला का हिस्सा है।
