Порошок листьев карри Mc Currie — сушёные листья карри (карапинча), смолотые в тонкий зелёный порошок. Он придаёт блюду знакомый аромат листьев карри, когда свежих веточек нет под рукой.
Свежие листья карри — небольшие, блестящие, тёмно-зелёные; их обжаривают в горячем масле в начале приготовления многих шри-ланкийских карри. Порошок же просто вмешивают в блюдо. Продукт очищают, сортируют, размалывают и фасуют на фабрике производителя в Макумбуре (Паннипития) и упаковывают под вакуумом в красный пакет с печатью.
В упаковке
- Молотые сушёные листья карри
- В продаже в упаковках по 60g и 1kg
На кухне
- Добавьте чайную ложку в дал, картофельное и другие овощные карри
- Вмешайте в рис, канду (рисовую кашу) или кокосовый самбол
- Добавьте в кляр для жареных закусок
- Посыпьте рис с маслом или обжаренные овощи
Хранение
Храните пакет плотно закрытым в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света, и пользуйтесь сухой ложкой.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
