مسحوق أوراق الكاري من Mc Currie هو أوراق كاري مجففة (كارابينتشا) مطحونة إلى مسحوق أخضر ناعم. يمنح الطبق رائحة أوراق الكاري المألوفة حين لا تتوفر الأغصان الطازجة.
أوراق الكاري الطازجة صغيرة ولامعة وخضراء داكنة، وتُقلى في الزيت الساخن في بداية كثير من أطباق الكاري السريلانكية. أما المسحوق فيُضاف ويُقلَّب بدلًا منها. يُنظَّف ويُفرز ويُطحن ويُعبّأ في مصنع الشركة المصنّعة في ماكومبورا، بانيبيتيا، ويُغلَّف بتفريغ الهواء في كيس أحمر مطبوع.
في العبوة
- أوراق كاري مجففة مطحونة
- متوفر بعبوات 60g و1kg
في المطبخ
- أضف ملعقة صغيرة إلى الدال وكاري البطاطس وغيره من أطباق كاري الخضار
- اخلطه مع الأرز أو الكاندا (عصيدة الأرز) أو سامبول جوز الهند
- أضفه إلى خلائط الوجبات الخفيفة المقلية
- رشّه فوق الأرز بالزبدة أو الخضار المقلّبة
التخزين
أبقِ الكيس محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس، واستخدم ملعقة جافة.
Mc Currie هي العلامة التجارية لشركة Lanka Spice (Pvt) Ltd، التي تصنع التوابل وخلطات التوابل والمنتجات الجاهزة للأكل في برطمانات في Sri Lanka منذ عام 1984.
