Mc Currie Karrybladspulver er tørrede karryblade (karapincha) malet til et fint grønt pulver. Det giver en ret den velkendte duft af karryblade, når der ikke er friske kviste ved hånden.
Friske karryblade er små, blanke og mørkegrønne, og de steges i varm olie i begyndelsen af mange srilankanske karryretter. Pulveret røres i i stedet. Den renses, sorteres, males og pakkes på producentens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, og vakuumpakkes i en rødtrykt pose.
I pakken
- Malede tørrede karryblade
- Fås i pakker på 60g og 1kg
I køkkenet
- Tilsæt en teskefuld til dhal, kartoffelkarry og andre grøntsagskarryretter
- Bland i ris, kanda (risgrød) eller kokossambol
- Rør i dej til friturestegte snacks
- Drys over ris med smør eller woksstegte grøntsager
Opbevaring
Opbevar posen godt lukket et køligt, tørt sted beskyttet mod sollys, og brug en tør ske.
Mc Currie er varemærket for Lanka Spice (Pvt) Ltd, som siden 1984 har fremstillet krydderier, krydderiblandinger og spiseklare produkter på glas i Sri Lanka.
