Mc Currie Kerrieblaadjespoeder bestaat uit gedroogde kerrieblaadjes (karapincha), fijngemalen tot een groen poeder. Het brengt het vertrouwde aroma van kerrieblaadjes in een gerecht wanneer er geen verse takjes bij de hand zijn.
Verse kerrieblaadjes zijn klein, glanzend en donkergroen, en worden aan het begin van veel Sri Lankaanse curry's in hete olie gefruit. Het poeder wordt in plaats daarvan erdoor geroerd. Het product wordt in de fabriek van de producent in Makumbura, Pannipitiya, gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt, en vacuüm verpakt in een rood bedrukt zakje.
In de verpakking
- Gemalen gedroogde kerrieblaadjes
- Verkrijgbaar in verpakkingen van 60g en 1kg
In de keuken
- Voeg een theelepel toe aan dhal, aardappel- en andere groentecurry's
- Meng door rijst, kanda (rijstepap) of kokossambol
- Roer door beslag voor gefrituurde snacks
- Strooi over boterrijst of geroerbakte groenten
Bewaren
Bewaar het zakje goed gesloten op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht en gebruik een droge lepel.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
