Mc Currie カレーリーフパウダーは、乾燥カレーリーフ（カラピンチャ）を細かい緑色の粉に挽いたものです。生のカレーリーフが手元にないときでも、おなじみのカレーリーフの香りを料理に添えられます。
生のカレーリーフは小さくつやのある濃い緑色の葉で、Sri Lanka の多くのカレーでは最初に熱した油でテンパリングします。パウダーは代わりにそのまま混ぜ込みます。製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、赤い印刷パウチに真空包装されています。
パッケージ内容
- 挽いた乾燥カレーリーフ
- 60g と 1kg のパックがあります
キッチンで
- ダール、じゃがいもなどの野菜カレーに小さじ1杯加えます
- ご飯、カンダ（米粥）、ココナッツサンボルに混ぜます
- 揚げ物スナックの衣に混ぜます
- バターライスや野菜炒めにふりかけます
保存方法
パウチをしっかり閉じて直射日光を避けた涼しく乾燥した場所で保存し、乾いたスプーンをお使いください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
