Mc Currie කරපිංචා කුඩු යනු සියුම් කොළ පැහැති කුඩුවක් ලෙස ඇඹරූ වියළි කරපිංචා ය. අලුත් කරපිංචා අතැතිව නැති විට එය කෑමකට හුරුපුරුදු කරපිංචා සුවඳ ලබා දෙයි.
අලුත් කරපිංචා කොළ කුඩා, දිලිසෙන සහ තද කොළ පැහැති වන අතර, බොහෝ ශ්‍රී ලාංකික ව්‍යංජන පිසීම ආරම්භයේදී ඒවා රත් වූ තෙලේ තෙම්පරාදු කෙරේ. ඒ වෙනුවට කුඩු කලවම් කරනු ලැබේ. එය පන්නිපිටිය, මාකුඹුර පිහිටි නිෂ්පාදකයාගේ කම්හලේ දී පිරිසිදු කර, ශ්‍රේණිගත කර, ඇඹරී, ඇසුරුම් කර, මුද්‍රිත රතු පැකට්ටුවක රික්ත ඇසුරුම් කෙරේ.
ඇසුරුමේ අඩංගු දෑ
- ඇඹරූ වියළි කරපිංචා
- 60g සහ 1kg ඇසුරුම්වලින් ලබා ගත හැක
මුළුතැන්ගෙයි දී
- පරිප්පු, අල සහ වෙනත් එළවළු ව්‍යංජනවලට තේ හැන්දක් එක් කරන්න
- බත්, කැඳ හෝ පොල් සම්බෝලවලට මිශ්‍ර කරන්න
- බැදපු කෙටි කෑම සඳහා පිටි මිශ්‍රණවලට කලවම් කරන්න
- බටර් බත් හෝ කලවම් කර බැදූ එළවළු මත ඉසින්න
ගබඩා කිරීම
පැකට්ටුව සිසිල්, වියළි, හිරු එළියෙන් ඈත් ස්ථානයක තදින් වසා තබා, වියළි හැන්දක් භාවිත කරන්න.
Mc Currie යනු 1984 සිට Sri Lanka හි කුළුබඩු, කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ කෑමට සූදානම් බඳුන් නිෂ්පාදන සාදන Lanka Spice (Pvt) Ltd සමාගමේ සන්නාමයයි.
