Mc Currie Curryblätterpulver besteht aus getrockneten Curryblättern (Karapincha), fein zu einem grünen Pulver gemahlen. Es bringt das vertraute Aroma der Curryblätter in ein Gericht, wenn keine frischen Zweige zur Hand sind.
Frische Curryblätter sind klein, glänzend und dunkelgrün und werden zu Beginn vieler sri-lankischer Currys in heißem Öl angeröstet. Das Pulver wird stattdessen eingerührt. Das Produkt wird im Werk des Herstellers in Makumbura, Pannipitiya, gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in einem rot bedruckten Beutel vakuumverpackt.
In der Packung
- Gemahlene getrocknete Curryblätter
- Erhältlich in Packungen zu 60g und 1kg
In der Küche
- Einen Teelöffel in Dhal, Kartoffel- und andere Gemüsecurrys geben
- Unter Reis, Kanda (Reisbrei) oder Kokos-Sambol mischen
- In Teige für frittierte Snacks rühren
- Über Butterreis oder pfannengerührtes Gemüse streuen
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren und einen trockenen Löffel verwenden.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
