Mc Currie Currybladspulver är torkade curryblad (karapincha) malda till ett fint grönt pulver. Det ger en rätt den välbekanta doften av curryblad när färska kvistar inte finns till hands.
Färska curryblad är små, blanka och mörkgröna, och de fräses i het olja i början av många lankesiska curryrätter. Pulvret rörs ner i stället. Den rensas, sorteras, mals och packas på tillverkarens fabrik i Makumbura, Pannipitiya, och vakuumförpackas i en rödtryckt påse.
I förpackningen
- Malda torkade curryblad
- Finns i förpackningar om 60g och 1kg
I köket
- Tillsätt en tesked i dhal, potatiscurry och andra grönsakscurryrätter
- Blanda i ris, kanda (risgröt) eller kokossambol
- Rör ner i smet till friterade snacks
- Strö över smörat ris eller wokade grönsaker
Förvaring
Förvara påsen väl försluten på en sval, torr plats skyddad från solljus och använd en torr sked.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
