Куркума — золотисто-оранжевая пряность, получаемая из корневища (подземного корне-стебля) растения, близкого родственника имбиря. Известная в ботанике как Curcuma longa, она ценится столько же за тёплый цвет, который придаёт блюду, сколько и за свой землистый аромат. Корневища, лежащие в основе органического порошка куркумы Lakpura, выращиваются органическими фермерами без использования синтетических удобрений и пестицидов, собираются вручную, затем измельчаются в гигиенических условиях небольшими партиями и упаковываются в Sri Lanka в соответствии со стандартами здоровья и безопасности, за которые мы ручаемся.
Сертифицировано органическим. Простыми словами, это означает, что урожай выращивается и порошок перерабатывается в рамках независимо проверяемой органической системы — от выращивания корневищ до упаковки. Ничего искусственного по пути не добавляется, поэтому на вашу кухню попадает куркума и ничего кроме неё.
- Мелкодроблёный порошок куркумы, смолотый из цельного корневища
- Выращивается органическими фермерами без синтетических удобрений и пестицидов
- Собирается вручную, измельчается в гигиенических условиях небольшими партиями и упаковывается в Sri Lanka
- Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Куркума издавна является неотъемлемой частью кухонь Sri Lanka и традиционных домашних хозяйств, где ложка пряности добавляется на сковороду в начале приготовления, чтобы её цвет и аромат пронизывали всё блюдо. Используйте её в карри и дале, в рисовых блюдах, в маринадах для рыбы, курицы и овощей, а также добавляйте в супы и тушёные блюда. Достаточно совсем немного — куркума обладает выраженным характером и окрашивает, поэтому дозируйте её с лёгкой рукой и добавляйте вместе с другими молотыми специями, а не в конце. Хранившийся в закрытой банке вдали от света и тепла, порошок хорошо сохраняет цвет и аромат.
Lakpura доставляет пряности Sri Lanka на кухни по всему миру — один тщательно изготовленный продукт за раз.
