Kurkuma je zlatooranžové koření mleté z oddenku — podzemního kořenového stonku — rostliny, která je blízkým příbuzným zázvoru. Botanicky je označována jako Curcuma longa a je ceněna stejně pro teplou barvu, kterou propůjčuje pokrmu, jako pro svou zemitou chuť. Kořeny, z nichž vzniká Lakpura Organic Turmeric Powder, pěstují ekologičtí pěstitelé bez syntetických hnojiv nebo pesticidů. Jsou ručně sbírány, poté meleny v malých dávkách za hygienických podmínek a baleny v Sri Lanka podle standardů zdraví a bezpečnosti, za nimiž si stojíme.
Certifikovaná bio kvalita. Jednoduše řečeno, plodina je pěstována a prášek zpracováván v rámci nezávisle kontrolovaného ekologického systému — od pěstování oddenků až po balení. Během celého procesu není přidáno nic umělého, takže to, co dorazí do vaší kuchyně, je čistá kurkuma a nic jiného.
- Jemně mletý kurkumový prášek, mletý z celého oddenku
- Pěstováno ekologickými pěstiteli, bez syntetických hnojiv nebo pesticidů
- Ručně sbíráno, mleteno za hygienických podmínek v malých dávkách a baleno v Sri Lanka
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Kurkuma je odjakživa základní surovinou srílanských kuchyní a tradičních domácností, kde se lžička přidává do pánve hned na začátku, aby se její barva a chuť prostoupily celým pokrmem. Použijte ji do kari a dálu, do rýže, do marinád na ryby, kuře a zeleninu nebo zamíchejte do polévek a dušených jídel. Stačí malé množství — kurkuma je výrazná a barví, proto dávkujte opatrně a přidávejte ji spolu s ostatním mletým kořením, nikoli na závěr. Uložená v uzavřené nádobě stranou od světla a tepla si prášek dobře zachová svou barvu i vůni.
Lakpura přináší koření ze Sri Lanka do kuchyní po celém světě — vždy jeden pečlivě vyrobený produkt za druhým.
