Gurkemeje er et gyldent-orange krydderi, der males fra rhizomet — den underjordiske rodstængel — af en plante, der er en nær slægtning af ingefær. Botanisk kendt som Curcuma longa, værdsættes det lige så meget for den varme farve, det giver en ret, som for sin jordagtige smag. Rødderne bag Lakpura Organic Turmeric Powder dyrkes af økologiske avlere uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider, plukkes i hånden og males derefter under hygiejniske forhold i små portioner og pakkes i Sri Lanka efter sundheds- og sikkerhedsstandarder, vi kan stå inde for.
Certificeret økologisk. I klare vendinger betyder det, at afgrøden dyrkes og pulveret forarbejdes under et uafhængigt kontrolleret økologisk system — fra dyrkning af rhizomerne til pakning. Der tilsættes intet kunstigt undervejs, så det, der når dit køkken, er gurkemeje og intet andet.
- Fintmalet gurkemejepulver, malet fra hele rhizomet
- Dyrket af økologiske avlere, uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider
- Håndplukket, malet under hygiejniske forhold i små portioner og pakket i Sri Lanka
- Fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler
Gurkemeje har længe været et grundlæggende ingrediens i Sri Lankas køkkener og traditionelle hjem, hvor en skefuld kommes i gryden tidligt, så farve og smag trækker igennem hele retten. Brug det i karryretter og dhal, i ris, i marinader til fisk, kylling og grøntsager, eller rør det ud i supper og gryderetter. Lidt er nok — gurkemeje er markant og farvende, så mål med en let hånd og tilsæt det sammen med dine øvrige malede krydderier snarere end til sidst. Opbevaret i et forseglet glas væk fra lys og varme bevarer pulveret sin farve og aroma godt.
Lakpura bringer Sri Lankas krydderier til køkkener verden over, ét omhyggeligt fremstillet produkt ad gangen.
