Kurkuma is een goudoranje specerij gemalen van het rizoom — de ondergrondse wortelstengel — van een plant die nauw verwant is aan gember. Botanisch bekend als Curcuma longa, wordt het even hoog gewaardeerd om de warme kleur die het aan een gerecht geeft als om zijn aardse smaak. De wortels achter Lakpura Organic Turmeric Powder worden geteeld door biologische telers zonder synthetische meststoffen of pesticiden, met de hand geplukt, vervolgens in kleine batches gemalen onder hygiënische omstandigheden en verpakt in Sri Lanka, volgens normen voor gezondheid en veiligheid waarachter wij volledig staan.
Gecertificeerd biologisch. In gewone bewoordingen betekent dat dat het gewas wordt geteeld en het poeder verwerkt binnen een onafhankelijk gecontroleerd biologisch systeem, vanaf het kweken van de rizomen tot aan de verpakking. Er wordt onderweg niets kunstmatigs toegevoegd, zodat wat uw keuken bereikt puur kurkuma is en niets anders.
- Fijngemalen kurkumapoeder, gemalen van het gehele rizoom
- Geteeld door biologische telers, zonder synthetische meststoffen of pesticiden
- Met de hand geplukt, gemalen onder hygiënische omstandigheden in kleine batches en verpakt in Sri Lanka
- Vrij van kunstmatige kleurstoffen, aroma's en conserveringsmiddelen
Kurkuma is al lang een vast onderdeel van Sri Lankaanse keukens en traditionele huishoudens, waar een lepeltje vroeg in de pan gaat zodat de kleur en smaak het hele gerecht doortrekken. Gebruik het in curry's en dal, in rijst, in marinades voor vis, kip en groenten, of roer het door soepen en stoofschotels. Een klein beetje is genoeg — kurkuma is uitgesproken van smaak en kleurt sterk, dus meet met een lichte hand en voeg het toe samen met uw andere gemalen specerijen, niet op het einde. Bewaard in een goed afgesloten pot, uit de buurt van licht en warmte, behoudt het poeder zijn kleur en aroma uitstekend.
Lakpura brengt de specerijen van Sri Lanka naar keukens over de hele wereld, één zorgvuldig gemaakt product tegelijk.
