Gurkmeja är ett gyllengult krydda som mals från rhizomet — den underjordiska rotstammen — hos en växt som är nära besläktad med ingefära. Botaniskt känd som Curcuma longa, är den lika uppskattad för den varma färg den ger en rätt som för sin jordiga smak. Rhizomerna bakom Lakpura Organic Turmeric Powder odlas av ekologiska odlare utan konstgödsel eller bekämpningsmedel, plockas för hand och mals sedan under hygieniska förhållanden i små satser och packas i Sri Lanka enligt hälso- och säkerhetsstandarder som vi helhjärtat kan stå bakom.
Ekologiskt certifierad. I klartext innebär det att grödan odlas och pulvret bearbetas inom ett oberoende kontrollerat ekologiskt system, från odling av rhizomerna till förpackning. Inget artificiellt tillsätts längs vägen, så det som når ditt kök är gurkmeja och ingenting annat.
- Fint malet gurkmejeapulver, malt från hela rhizomet
- Odlad av ekologiska odlare, utan konstgödsel eller bekämpningsmedel
- Handplockad, mald under hygieniska förhållanden i små satser och packad i Sri Lanka
- Fri från konstgjorda färgämnen, aromer och konserveringsmedel
Gurkmeja har länge varit ett självklart inslag i Sri Lankas kök och traditionella hushåll, där en sked tillsätts tidigt i pannan så att färg och smak genomsyrar hela rätten. Använd det i curryrätter och dhal, i ris, i marinader till fisk, kyckling och grönsaker, eller rört ner i soppor och grytor. Lite räcker långt — gurkmeja är kraftfull och fläckar, så mät med en lätt hand och tillsätt det tillsammans med dina övriga malda kryddor snarare än i slutet. Förvarad i en försluten burk, skyddad från ljus och värme, behåller pulvret sin färg och arom väl.
Lakpura för Sri Lankas kryddor till kök runt om i världen, ett omsorgsfullt tillverkat produkt i taget.
