Kurkuma ist ein goldoranges Gewürz, das aus dem Rhizom – dem unterirdischen Wurzelstamm – einer Pflanze gemahlen wird, die eng mit dem Ingwer verwandt ist. Botanisch als Curcuma longa bekannt, wird es ebenso für die warme Farbe, die es einem Gericht verleiht, wie für sein erdiges Aroma geschätzt. Die Wurzeln hinter Lakpura Organic Turmeric Powder werden von Bio-Landwirten ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut, von Hand gepflückt, dann unter hygienischen Bedingungen in kleinen Chargen gemahlen und in Sri Lanka nach Gesundheits- und Sicherheitsstandards verpackt, hinter denen wir voll und ganz stehen.
Zertifiziert biologisch. Konkret bedeutet das: Der Anbau und die Verarbeitung des Pulvers erfolgen in einem unabhängig geprüften Bio-System – vom Anbau der Rhizome bis zur Verpackung. Auf dem gesamten Weg wird nichts Künstliches hinzugefügt, sodass das, was in Ihrer Küche ankommt, Kurkuma ist und nichts sonst.
- Fein gemahlenes Kurkumapulver, aus dem ganzen Rhizom gemahlen
- Von Bio-Landwirten angebaut, ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide
- Von Hand gepflückt, unter hygienischen Bedingungen in kleinen Chargen gemahlen und in Sri Lanka verpackt
- Frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen
Kurkuma ist seit Langem ein fester Bestandteil sri-lankischer Küchen und traditioneller Haushalte, wo ein Löffel davon früh in die Pfanne gegeben wird, damit Farbe und Aroma das gesamte Gericht durchziehen. Verwenden Sie es in Currys und Dhal, in Reis, in Marinaden für Fisch, Hähnchen und Gemüse oder eingerührt in Suppen und Eintöpfe. Wenig genügt – Kurkuma ist ausdrucksstark und färbt stark, also dosieren Sie es sparsam und geben Sie es gemeinsam mit den anderen gemahlenen Gewürzen dazu, nicht erst am Ende. In einem verschlossenen Glas, lichtgeschützt und kühl aufbewahrt, hält das Pulver Farbe und Aroma gut.
Lakpura bringt die Gewürze Sri Lankas Schritt für Schritt – mit einem sorgfältig hergestellten Produkt nach dem anderen – in Küchen auf der ganzen Welt.
