Ganzer Bio-Schwarzpfeffer wird aus Pfefferbeeren hergestellt, die unter natürlichen, chemiefreien Bedingungen angebaut und in der Sonne getrocknet werden. Die Beeren von Piper nigrum — der Kletterpflanze hinter einem der bekanntesten Gewürze der Welt — werden gepflückt, in der Sonne getrocknet, bis sie schrumpeln und sich dunkel färben, anschließend sortiert und im Ganzen verpackt, damit die aromatischen Öle im Korn eingeschlossen bleiben, bis Sie es mahlen. Das Ergebnis ist ein kräftiges Aroma und ein scharfer, würziger Geschmack mit einer charakteristischen Wärme.
100 % bio-zertifiziert von USDA Organic und Control Union. Zwei unabhängige Zertifizierungen — eine amerikanische und eine internationale — bedeuten, dass Anbau und Verarbeitung dieses Pfeffers geprüft und verifiziert wurden und nicht bloß behauptet werden. Einfach ausgedrückt: keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide auf dem Feld und eine lückenlos dokumentierte Lieferkette vom Erzeuger bis zur Packung in Ihrer Küche.
- Ganze Pfefferkörner, ungebrochen und ungemahlen zum frischen Mahlen zu Hause
- Ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide von zertifizierten Bio-Erzeugern angebaut
- In der Sonne getrocknet und in kleinen Chargen verarbeitet
- Frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen
Ganzer schwarzer Pfeffer ist ein alltägliches Koch- und Würzgewürz, das seine Stärken am besten beim frischen Mahlen entfaltet — eine Mühle oder ein Mörser setzt weit mehr Aroma frei, als vorgemahlener Pfeffer jemals bieten kann. Verwenden Sie ihn beim herzhaften Kochen überall dort, wo Sie Schärfe mit Körper wünschen: eingerieben in Fleisch und Fisch, eingerührt in Currys und Eintöpfe, grob gemahlen über Eier, Gemüse und Salate gestreut oder als ganzes Korn in Fonds, Eingemachtes und Schmorgerichte gegeben, wo die Körner langsam weich werden und ihr Aroma abgeben können. Er eignet sich auch in süßen Kontexten, wo eine Prise Pfeffer Früchten, Schokolade und Gewürzgebäck Wärme verleiht. Schwarzer Pfeffer hat in Sri Lankas Küchen und traditionellen Haushalten seit jeher einen hohen Stellenwert und ist nach wie vor eine der prägenden Anbaupflanzen der Insel.
Lakpura arbeitet mit Bio-Erzeugern in ganz Sri Lanka zusammen, um die Gewürze der Insel in der Form auf den Tisch zu bringen, für die sie bestimmt sind.
