Organic Black Pepper Whole प्राकृतिक, रासायनिक-मुक्त परिस्थितियों में उगाई गई काली मिर्च की बेरियों से बनाई जाती है और धूप में सुखाई जाती है। Piper nigrum की बेरियाँ — जो दुनिया के सबसे परिचित मसालों में से एक की बेल है — तोड़कर धूप में तब तक सुखाई जाती हैं जब तक वे सिकुड़ और गहरी न हो जाएँ, फिर उन्हें छाँटकर साबुत पैक किया जाता है ताकि सुगंधित तेल दाने के भीतर बंद रहें जब तक आप उन्हें पीसें नहीं। इसका परिणाम है एक तीव्र खुशबू और एक तीखा, तेज़ स्वाद जिसमें एक विशिष्ट गर्माहट होती है।
USDA Organic और Control Union द्वारा 100% जैविक प्रमाणित। दो स्वतंत्र प्रमाणपत्र — एक अमेरिकी और एक अंतरराष्ट्रीय — यह सुनिश्चित करते हैं कि इस काली मिर्च की खेती और प्रसंस्करण की जाँच और सत्यापन किया गया है, न कि केवल दावा। सरल शब्दों में: खेत में कोई कृत्रिम उर्वरक या कीटनाशक नहीं, और उत्पादक से आपकी रसोई के पैक तक का एक दस्तावेज़ीकृत रिकॉर्ड।
- साबुत काली मिर्च के दाने, घर पर ताज़ा पीसने के लिए अखंडित और अनपिसे रखे गए
- प्रमाणित जैविक किसानों द्वारा बिना कृत्रिम उर्वरकों या कीटनाशकों के उगाई गई
- धूप में सुखाकर छोटे बैचों में प्रसंस्कृत
- कृत्रिम रंग, स्वाद और परिरक्षकों से मुक्त
साबुत काली मिर्च रोज़मर्रा के खाना पकाने और मसाले का एक ज़रूरी हिस्सा है, और इसे ताज़ा पीसने पर यह अपना सर्वोत्तम रूप दिखाती है — एक चक्की या खलबत्ता पहले से पिसी काली मिर्च की तुलना में कहीं अधिक सुगंध छोड़ता है। इसे हर उस नमकीन व्यंजन में उपयोग करें जहाँ आप गर्माहट के साथ गहराई चाहते हों: माँस और मछली पर मलकर, करी और स्टू में मिलाकर, अंडों, सब्ज़ियों और सलाद पर दरदरा पीसकर, या स्टॉक, अचार और धीमी आँच पर पकने वाले व्यंजनों में साबुत डालकर जहाँ दाने धीरे-धीरे नरम होकर अपना स्वाद छोड़ते हैं। यह मीठे व्यंजनों में भी काम आती है, जहाँ थोड़ी सी काली मिर्च फल, चॉकलेट और मसालेदार बेकिंग में गर्माहट लाती है। Sri Lanka की रसोइयों और पारंपरिक घरों में काली मिर्च को लंबे समय से महत्व दिया जाता रहा है, और यह इस द्वीप की परिभाषित फसलों में से एक बनी हुई है।
Lakpura Sri Lanka भर के जैविक किसानों के साथ मिलकर काम करती है ताकि द्वीप के मसालों को उनके उचित रूप में — जैसे वे उपयोग किए जाने चाहिए — आपकी थाली तक पहुँचाया जा सके।
