الفلفل الأسود العضوي الكامل مصنوع من حبوب الفلفل المزروعة في ظروف طبيعية خالية من المواد الكيميائية، والمجففة تحت أشعة الشمس. تُقطف حبات نبات Piper nigrum — الكرمة التي تقف وراء أحد أكثر التوابل شيوعاً في العالم — ثم تُجفَّف شمساً حتى تتجعد وتعتم، وتُفرز وتُعبَّأ كاملةً لتظل الزيوت العطرية محبوسةً داخل الحبة حتى تطحنها. والنتيجة هي عطر جريء وطعم حاد نفّاذ ذو دفء مميز.
معتمد 100% عضوياً من USDA Organic وControl Union. شهادتان مستقلتان، إحداهما أمريكية والأخرى دولية، تعنيان أن زراعة هذا الفلفل ومعالجته قد خضعا للفحص والتحقق الفعليين لا مجرد الادعاء. بعبارة بسيطة: لا أسمدة أو مبيدات اصطناعية في الحقل، وسلسلة موثقة من المزارع إلى العبوة في مطبخك.
- حبوب فلفل كاملة، غير مكسورة وغير مطحونة، لتطحنها طازجةً في المنزل
- مزروعة دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية من قِبل مزارعين عضويين معتمدين
- مجففة شمساً ومعالجة على دفعات صغيرة
- خالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
الفلفل الأسود الكامل توابل يومية للطهي والتتبيل، ويُكافئك أكثر حين تطحنه طازجاً — إذ يُطلق المطحنة أو الهاون عطراً أغنى بكثير مما يحتفظ به الفلفل المطحون مسبقاً. استخدمه في الطهي المالح حيثما أردت حرارة ذات قوام: مفروكاً في اللحوم والأسماك، ومضافاً إلى الكاري والحساء، أو مكسوراً فوق البيض والخضروات والسلطات، أو مُضافاً كاملاً إلى المرق والمخللات واليخنات حيث تتليّن الحبات وتعطي نكهتها ببطء. كما يؤدي دوراً في السياقات الحلوة، حيث تمنح قليلٌ منه دفئاً للفاكهة والشوكولاتة والمخبوزات المتبلة. طالما احتُفي بالفلفل الأسود في مطابخ Sri Lanka والأسر التقليدية، وهو لا يزال أحد المحاصيل التي تُعرَّف بها الجزيرة.
تعمل Lakpura مع المزارعين العضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة إلى المائدة بالشكل الذي أُريد لها أن تُستخدم به.
