يأتي الفلفل الأبيض والفلفل الأسود من النبات ذاته؛ والفرق بينهما يبدأ من لحظة الحصاد. يُصنَع الفلفل الأبيض من حبات الفلفل الناضجة تمامًا، إذ تُعالَج لإزالة القشرة الخارجية والاحتفاظ بالحبة الداخلية الفاتحة اللون، ثم تُجفَّف. والنتيجة عادةً أخف حدةً من الفلفل الأسود، بنكهة أقل تعقيدًا. تُزرع حبابنا على يد مزارعين عضويين دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية، وتُعالَج على دفعات صغيرة وتُعبَّأ في Sri Lanka، وتُورَّد كحبات كاملة حتى تظل العطور محبوسةً داخل الحبة إلى حين طحنها.
معتمد 100% عضوي من USDA Organic وControl Union. يعني ذلك أن عمليات الزراعة والمعالجة وراء هذه الحبات قد خضعت للفحص والتحقق من قِبَل جهات اعتماد مستقلة، لا مجرد وصف صادر منّا. وبالنسبة لك، فهي ضمانة واضحة: فلفل زُرع دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية، وعولج على دفعات صغيرة، دون إضافة أي شيء في أي مرحلة.
- حبات فلفل أبيض كاملة، جاهزة للطحن أو السحق أثناء الطهي
- مزروعة من قِبَل مزارعين عضويين دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية
- مصنوعة من حبات ناضجة تمامًا ومعالَجة على دفعات صغيرة
- خالية من الألوان الاصطناعية والنكهات والمواد الحافظة
نظرًا لكونه أخف حدةً وأقل تعقيدًا من الفلفل الأسود، يناسب الفلفل الأبيض الأطباق التي تريد فيها دفئًا وعمقًا دون حدة لاذعة، كما يختفي لونه الفاتح في الأطعمة ذات الألوان الفاتحة. اطحنه طازجًا فوق الطبق المكتمل، أو اسحقه في ماريناد والتوابل، أو أضفه إلى الشوربات والصلصات والأطباق التي تُطهى على نار هادئة. تحتفظ الحبات الكاملة بطابعها لفترة أطول من الفلفل المطحون، لذا اطحن ما تحتاجه فقط وخزّن الباقي في جرة مغلقة بعيدًا عن الحرارة والضوء. كسائر التوابل في هذه الجزيرة، طالما احتُفي بالفلفل في مطابخ Sri Lanka والبيوت التقليدية منذ قديم الزمن.
تتعاون Lakpura مع المزارعين العضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة إلى مطبخك بالصورة التي تُستخدم بها في البيوت.
