Белый и чёрный перец получают из одного и того же растения; разница между ними начинается со сбора урожая. Белый перец производят из полностью созревших ягод перца: их обрабатывают, удаляя внешнюю оболочку плода и оставляя бледное внутреннее зерно, которое затем высушивают. В результате он, как правило, мягче чёрного перца и обладает менее сложным вкусом. Наш перец выращивается органическими фермерами без синтетических удобрений и пестицидов, обрабатывается небольшими партиями и фасуется в Sri Lanka; поставляется в виде целых зёрен, чтобы аромат сохранялся в ягоде вплоть до помола.
100% органический продукт, сертифицированный USDA Organic и Control Union. Это означает, что процессы выращивания и обработки этого перца были проверены и подтверждены независимыми сертификационными органами, а не просто задекларированы нами. Для вас это чёткая гарантия: перец выращен без синтетических удобрений и пестицидов, обработан небольшими партиями, без каких-либо добавок на каждом этапе.
- Цельные зёрна белого перца, готовые к помолу или измельчению в процессе приготовления
- Выращен органическими фермерами без синтетических удобрений и пестицидов
- Изготовлен из полностью созревших ягод и обработан небольшими партиями
- Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Поскольку белый перец мягче и менее сложен по вкусу, чем чёрный, он идеально подходит для блюд, в которых нужна теплота и глубина вкуса без резкой остроты; его светлый цвет не бросается в глаза в блюдах со светлой текстурой. Молите его свежим над готовым блюдом, измельчайте в маринады и натирки или добавляйте в супы, соусы и блюда длительного приготовления. Целые зёрна дольше сохраняют свои качества по сравнению с молотым перцем, поэтому молите ровно столько, сколько необходимо, а остаток храните в закрытой банке вдали от тепла и света. Как и другие пряности острова, перец издавна ценится на кухнях Sri Lanka и в традиционных домохозяйствах.
Lakpura сотрудничает с органическими фермерами по всей Sri Lanka, чтобы доставлять пряности острова на вашу кухню в том виде, в каком они используются дома.
