Biały pieprz i czarny pieprz pochodzą z tej samej rośliny; różnica między nimi zaczyna się od zbioru. Biały pieprz powstaje w pełni dojrzałych jagód pieprzu, które są przetwarzane w celu usunięcia zewnętrznej skórki, pozostawiając jasne wewnętrzne ziarno, które następnie jest suszone. W efekcie jest zazwyczaj łagodniejszy od czarnego pieprzu, o mniej złożonym smaku. Nasze ziarna uprawiane są przez rolników ekologicznych bez syntetycznych nawozów i pestycydów, przetwarzane w małych partiach i pakowane w Sri Lanka, a dostarczane jako całe ziarna, dzięki czemu aromat pozostaje w ziarnach aż do momentu ich zmielenia.
W 100% certyfikowane ekologicznie przez USDA Organic i Control Union. Oznacza to, że uprava i przetwarzanie tych ziaren pieprzu zostały skontrolowane i zweryfikowane przez niezależnych certyfikatorów – nie tylko opisane przez nas. Dla Ciebie to prosta gwarancja: pieprz uprawiany bez syntetycznych nawozów i pestycydów, przetwarzany w małych partiach, bez żadnych dodatków na żadnym etapie.
- Całe ziarna białego pieprzu, gotowe do zmielenia lub rozkruszenia podczas gotowania
- Uprawiane przez ekologicznych rolników bez syntetycznych nawozów i pestycydów
- Wytwarzane z w pełni dojrzałych jagód i przetwarzane w małych partiach
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Ponieważ jest łagodniejszy i mniej złożony niż czarny pieprz, biały pieprz doskonale sprawdza się w daniach, w których szukasz ciepłego aromatu i głębi bez ostrej nuty, a jego jasny kolor wtapia się w potrawy o jasnej barwie. Zetrzyj go świeżo nad gotowym daniem, rozkrusz do marynat i past, lub dodaj do zup, sosów i dań duszonych. Całe ziarna zachowują swój charakter znacznie dłużej niż mielony pieprz, dlatego miel tylko tyle, ile potrzebujesz, a resztę przechowuj w zamkniętym słoiku, z dala od ciepła i światła. Podobnie jak inne przyprawy wyspy, pieprz od dawna jest ceniony w lankijskich kuchniach i tradycyjnych gospodarstwach domowych.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi rolnikami w całej Sri Lanka, aby dostarczać przyprawy wyspy do Twojej kuchni w takiej formie, w jakiej używa się ich w domach na miejscu.
