La pimienta blanca y la pimienta negra provienen de la misma planta; la diferencia entre ellas comienza en la cosecha. La pimienta blanca se elabora a partir de bayas de pimienta completamente maduras, que se procesan para retirar la pulpa exterior y dejar el grano interior claro, que luego se seca. El resultado es generalmente más suave que la pimienta negra, con un sabor menos complejo. La nuestra es cultivada por agricultores orgánicos sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, procesada en pequeños lotes y envasada en Sri Lanka, y se suministra en granos enteros para que el aroma permanezca en la baya hasta el momento de molerla.
100% orgánica, certificada por USDA Organic y Control Union. Esto significa que el cultivo y el procesamiento de estos granos de pimienta han sido inspeccionados y verificados por certificadores independientes, no simplemente descritos por nosotros. Para usted es una garantía clara: pimienta cultivada sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, manipulada en pequeños lotes y sin ningún aditivo en ninguna etapa del proceso.
- Granos de pimienta blanca enteros, listos para moler o triturar mientras cocina
- Cultivada por productores orgánicos sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos
- Elaborada a partir de bayas completamente maduras y procesada en pequeños lotes
- Sin colorantes, aromas ni conservantes artificiales
Por ser más suave y menos compleja que la pimienta negra, la pimienta blanca se adapta a los platos en los que se busca calidez y profundidad sin un toque picante pronunciado; además, su color claro se integra perfectamente en las preparaciones de tonos claros. Muélala fresca sobre un plato terminado, tritúrela en adobos y mezclas de especias, o añádala a sopas, salsas y guisos de cocción lenta. Los granos enteros conservan su carácter por más tiempo que la pimienta molida, así que muela solo lo que necesite y guarde el resto en un frasco cerrado, alejado del calor y la luz. Al igual que otras especias de la isla, la pimienta ha sido valorada desde hace mucho tiempo en las cocinas tradicionales de Sri Lanka.
Lakpura trabaja con productores orgánicos de toda Sri Lanka para llevar las especias de la isla a su cocina tal como se utilizan en los hogares locales.
