흰 후추와 검은 후추는 같은 식물에서 자라며, 두 가지의 차이는 수확 방식에서 시작됩니다. 흰 후추는 완전히 익은 후추 열매로 만들어지는데, 겉껍질을 제거하고 연한 색의 속알맹이만 남긴 뒤 건조하는 과정을 거칩니다. 그 결과 검은 후추보다 일반적으로 맛이 순하고 풍미도 덜 복잡합니다. 저희 제품은 유기농 농가에서 합성 비료나 농약 없이 재배되며, 소량씩 가공하여 Sri Lanka에서 포장됩니다. 통알 형태로 공급되기 때문에 갈기 전까지 향이 열매 안에 온전히 보존됩니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증을 받은 제품입니다. 이는 이 후추의 재배와 가공 과정이 저희의 설명에만 의존하는 것이 아니라, 독립적인 인증 기관의 검사와 검증을 거쳤다는 의미입니다. 소비자 여러분께 드리는 분명한 보장입니다. 합성 비료나 농약 없이 재배하고, 소량씩 처리하며, 어떤 단계에서도 아무것도 첨가하지 않은 후추입니다.
- 요리할 때 바로 갈거나 으깨 쓸 수 있는 통 흰 후추알
- 합성 비료나 농약 없이 유기농 재배자가 생산
- 완전히 익은 열매로 만들어 소량씩 가공
- 인공 색소, 향료, 보존제 무첨가
흰 후추는 검은 후추보다 순하고 덜 자극적이기 때문에, 날카로운 맛 없이 따뜻하고 깊은 풍미를 원하는 요리에 잘 어울립니다. 또한 옅은 색상 덕분에 밝은 색 음식에 넣어도 눈에 띄지 않습니다. 완성된 요리 위에 신선하게 갈아 뿌리거나, 마리네이드와 럽에 으깨 넣거나, 수프·소스·뭉근히 끓이는 요리에 더해보세요. 통알은 간 후추보다 오래 풍미를 유지하므로, 필요한 만큼만 갈고 나머지는 밀폐된 용기에 넣어 열기와 빛이 닿지 않는 곳에 보관하세요. Sri Lanka의 다른 향신료들처럼, 후추는 Sri Lankan 가정과 전통 주방에서 오랫동안 소중히 여겨온 재료입니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 재배자들과 협력하여, 현지 가정에서 사용하는 그대로의 형태로 섬의 향신료를 여러분의 주방에 전달합니다.
