유기농 통 흑후추(Organic Black Pepper Whole)는 천연·무농약 환경에서 재배된 후추 열매를 햇볕에 말려 만든 제품입니다. 세계에서 가장 친숙한 향신료 중 하나인 Piper nigrum 덩굴에서 수확한 열매를 따서 주름지고 짙은 색이 될 때까지 햇볕에 건조한 뒤, 갈기 전까지 방향성 오일이 그대로 보존될 수 있도록 통째로 선별·포장합니다. 그 결과 진한 향기와 날카롭고 매운 풍미, 그리고 특유의 따뜻한 여운을 느낄 수 있습니다.
USDA Organic 및 Control Union의 100% 유기농 인증 획득. 미국과 국제 기관의 독립적인 두 가지 인증은 이 후추의 재배와 가공 과정이 단순한 주장이 아닌 실제 검사와 검증을 통해 확인되었음을 의미합니다. 쉽게 말씀드리면, 재배 과정에서 합성 비료나 농약을 일절 사용하지 않으며, 재배자부터 주방의 포장 제품에 이르기까지 투명한 이력을 갖추고 있습니다.
- 통째로 유지되어 가정에서 신선하게 갈아 쓸 수 있는 통후추
- 인증 유기농 농가에서 합성 비료 및 농약 없이 재배
- 햇볕 건조 후 소량 단위로 가공
- 인공 색소, 향료, 보존료 무첨가
통 흑후추는 일상적인 요리와 시즈닝에 두루 쓰이는 향신료로, 신선하게 갈아 사용할 때 그 진가를 발휘합니다. 그라인더나 절구로 갈면 이미 갈아진 후추보다 훨씬 풍부한 향이 납니다. 육류와 생선에 문질러 바르거나, 카레와 스튜에 넣거나, 달걀·채소·샐러드 위에 굵게 갈아 뿌리거나, 육수·피클·브레이즈 요리에 통째로 넣어 천천히 향이 우러나게 하는 등 깊은 풍미와 함께 매운 맛이 필요한 모든 요리에 활용하세요. 단맛 계열 요리에도 잘 어울려, 과일·초콜릿·스파이스 베이킹에 소량 더하면 은은한 온기를 더해 줍니다. 흑후추는 Sri Lanka의 전통 가정과 주방에서 오랫동안 소중히 여겨온 재료이며, 지금도 이 섬을 대표하는 주요 작물 중 하나입니다.
Lakpura는 Sri Lanka 전역의 유기농 농가들과 협력하여, 섬에서 나는 향신료를 본래의 방식 그대로 여러분의 식탁에 전달합니다.
