Celý organický černý pepř je vyráběn z pepřových bobulí pěstovaných v přirozených podmínkách bez chemikálií a sušených na slunci. Bobule rostliny Piper nigrum — révy stojící za jedním z nejznámějších koření světa — jsou sklizeny, sušeny na slunci, dokud se nezvrásní a neztmavnou, poté tříděny a baleny vcelku, aby aromatické oleje zůstaly uzavřeny uvnitř zrna až do okamžiku mletí. Výsledkem je výrazná vůně a ostrá, pronikavá chuť s charakteristickou hřejivostí.
100% organicky certifikováno organizacemi USDA Organic a Control Union. Dvě nezávislá certifikační osvědčení — jedno americké a jedno mezinárodní — znamenají, že pěstování a zpracování tohoto pepře bylo prověřeno a ověřeno, nikoli jen deklarováno. Řečeno jednoduše: žádná syntetická hnojiva ani pesticidy na poli a zdokumentovaná cesta od pěstitele až po balení ve vaší kuchyni.
- Celá pepřová zrna, nerozloupnutá a nemletá, určená k čerstvému mletí doma
- Pěstováno bez syntetických hnojiv a pesticidů certifikovanými ekologickými pěstiteli
- Sušeno na slunci a zpracováváno v malých dávkách
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Celý černý pepř je každodenním kuchyňským a ochucovacím kořením a nejlépe se uplatní, pokud se meleje čerstvý — mlýnek nebo hmoždíř uvolní mnohem více aromatu, než jaké si dokáže udržet předmletý pepř. Používejte ho ve slané kuchyni všude tam, kde chcete pikantnost s tělem: vtírejte ho do masa a ryb, přidávejte do kari a dušených pokrmů, rozmačkejte ho přes vejce, zeleninu a saláty nebo přidávejte celý do vývarů, nálevů a pomalého dušení, kde zrna mohou pozvolna změknout a uvolnit svou chuť. Hodí se i do sladkých pokrmů, kde trocha pepře přidá hřejivost ovoci, čokoládě a kořeněnému pečivu. Černý pepř je odedávna ceněn v Sri Lanských kuchyních a tradičních domácnostech a zůstává jednou z nejcharakterističtějších plodin tohoto ostrova.
Lakpura spolupracuje s ekologickými pěstiteli po celé Sri Lanka, aby přinesla koření ostrova na váš stůl v podobě, ve které bylo zamýšleno být použito.
