A Pimenta Preta Inteira Orgânica é produzida a partir de bagas de pimenta cultivadas em condições naturais, sem produtos químicos, e secas ao sol. As bagas da Piper nigrum — a trepadeira que deu origem a uma das especiarias mais conhecidas do mundo — são colhidas, secas ao sol até enrugarem e escurecerem, depois seleccionadas e embaladas inteiras para que os óleos aromáticos permaneçam preservados dentro do grão até ao momento em que o mói. O resultado é um aroma intenso e um sabor acentuado e pungente, com um calor característico.
100% orgânica, certificada pela USDA Organic e pela Control Union. Duas certificações independentes — uma americana e uma internacional — garantem que o cultivo e o processamento desta pimenta foram inspecionados e verificados, e não apenas declarados. Em termos simples: sem adubos sintéticos nem pesticidas no campo, e um registo documentado desde o produtor até à embalagem na sua cozinha.
- Grãos de pimenta inteiros, não partidos nem moídos, para moer frescos em casa
- Cultivada sem adubos sintéticos ou pesticidas por produtores orgânicos certificados
- Seca ao sol e processada em pequenos lotes
- Sem corantes, aromas ou conservantes artificiais
A pimenta preta inteira é uma especiaria de uso quotidiano na cozinha e no tempero, e vale a pena moê-la na hora — um moinho ou um almofariz libertam muito mais aroma do que a pimenta já moída. Utilize-a em pratos salgados sempre que quiser calor com corpo: esfregada em carnes e peixes, incorporada em caris e ensopados, esmagada sobre ovos, legumes e saladas, ou adicionada inteira a caldos, picles e estufados, onde os grãos podem amolecer e libertar o seu sabor lentamente. Também se aplica em contextos doces, onde um pouco de pimenta traz calor a frutas, chocolate e bolos especiados. A pimenta preta há muito é valorizada nas cozinhas e nas casas tradicionais de Sri Lanka, e continua a ser uma das culturas mais emblemáticas da ilha.
A Lakpura trabalha com produtores orgânicos em todo Sri Lanka para levar as especiarias da ilha à mesa na forma em que foram pensadas para ser utilizadas.
