Organiczny czarny pieprz ziarnisty pochodzi z jagód pieprzu uprawianych w naturalnych warunkach, bez użycia środków chemicznych, i suszonych na słońcu. Jagody Piper nigrum — pnącza będącego źródłem jednej z najbardziej znanych przypraw świata — są zbierane, suszone na słońcu aż do pomarszczenia i pociemnienia, a następnie sortowane i pakowane w całości, dzięki czemu aromatyczne olejki pozostają zamknięte w ziarnach aż do momentu zmielenia. Efektem jest intensywny aromat oraz ostry, wyrazisty smak z charakterystyczną nutą ciepła.
W 100% certyfikowany jako produkt organiczny przez USDA Organic i Control Union. Dwa niezależne certyfikaty — jeden amerykański i jeden międzynarodowy — oznaczają, że uprawa i przetwarzanie tego pieprzu zostały skontrolowane i zweryfikowane, a nie jedynie zadeklarowane. Mówiąc wprost: żadnych syntetycznych nawozów ani pestycydów w polu uprawnym oraz udokumentowana ścieżka od producenta aż po opakowanie w Twojej kuchni.
- Całe ziarna pieprzu, nierozłupane i niemielone — do świeżego mielenia w domu
- Uprawiane bez syntetycznych nawozów i pestycydów przez certyfikowanych producentów ekologicznych
- Suszone na słońcu i przetwarzane w małych partiach
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Czarny pieprz ziarnisty to codzienna przyprawa kuchenna, która w pełni ujawnia swój potencjał po świeżym zmieleniu — młynek lub moździerz wydobywa znacznie więcej aromatu niż pieprz gotowo mielony. Stosuj go w kuchni wytrawnej wszędzie tam, gdzie zależy Ci na pikantności z charakterem: wcieraj w mięso i ryby, dodawaj do curry i gulaszów, kruszone posypuj jajka, warzywa i sałatki, lub wrzucaj całe ziarna do bulionów, marynat i potraw duszonych, gdzie mogą powoli mięknąć i oddawać swój aromat. Sprawdza się również w kontekstach słodkich — odrobina pieprzu wnosi ciepło do dań z owocami, czekoladą i korzennych wypieków. Czarny pieprz od dawna zajmuje ważne miejsce w kuchniach Sri Lanka i tradycyjnych domach na wyspie, pozostając jedną z jej kluczowych upraw.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi producentami z całej Sri Lanka, aby dostarczać przyprawy z wyspy w takiej postaci, w jakiej najlepiej je wykorzystać.
