Černý pepř je každodenním základem srílanské kuchyně a toto je jeho mletá podoba: pepřová zrna pěstovaná na ekologických drobných hospodářstvích, usušená a rozemletá na jemný, rovnoměrný prášek. Liány jsou pěstovány bez syntetických hnojiv nebo pesticidů a bobule jsou sklízeny, sušeny a mletyny v malých dávkách, takže každá šarže si zachovává své vlastní aroma a pálivost. V žádné fázi se nepřidává nic jiného – prášek v balení je pouze pepř a nic víc. Mimo kuchyni je pepř ceněn jako ochucovadlo v potravinářském průmyslu a má průmyslové využití v parfumerii a farmaceutické výrobě.
100% ekologicky certifikováno organizacemi USDA Organic a Control Union. Dva nezávislé orgány prověřily pěstování a zpracování tohoto pepře a potvrdily, že splňuje jejich ekologické standardy. Pro vás to znamená, že plodina byla vypěstována bez syntetických hnojiv nebo pesticidů a že řetězec od pole po balení byl ověřen někým jiným než námi.
- Jemně mletý prášek z černého pepře, připravený k použití
- Pěstováno ekologickými zemědělci bez syntetických hnojiv nebo pesticidů
- Sušeno a mletono v malých dávkách, poté baleno v Sri Lanka
- Bez umělých barviv, aromat a konzervantů
Mletý pepř se hodí do každého pokrmu, kde chcete rovnoměrně rozloženou pálivost místo nárazové. Vmíchejte jej do kari past a dušené cibulky, okořeňte maso, ryby a zeleninu před vařením nebo jej zapracujte do marinád, náterek a těst. Skvěle se hodí do polévek, vývarů, omáček, vaječných jídel a dressingů na saláty a špetka povzbudí míchaná vejce, zeleninu na másle nebo misku rýže. Protože je mletý, nikoli drcený, rychle se rovnoměrně rozptýlí – přidejte jej ke konci vaření, chcete-li zachovat aroma v popředí, nebo na začátku, chcete-li, aby se pálivost vsákla do pokrmu. Pepř je již dlouho ceněn ve srílanských kuchyních a tradičních domácnostech a zůstává jedním z nejrozšířenějších koření ostrova. Udržujte balení uzavřené a mimo dosah tepla a světla, aby si aroma zachovalo svou sílu.
Lakpura spolupracuje s ekologickými pěstiteli po celé Sri Lanka, aby přinesla koření ostrova na váš stůl v podobě co nejbližší té, v níž opouští farmu.
