ශ්‍රී ලංකා පාන්සාලේ ඉවුම් පිහුම්වල දෛනික කොඳු ඇට පෙළ වන්නේ ගම්මිරිස් ය. මෙය ඒවායේ කුඩු ස්වරූපයයි: කාබනික කුඩා ගොවිපල් වල වගා කළ, වියළා, සියුම් හා සමාන කුඩු බවට ඇඹරූ ගම්මිරිස් ඇට. කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොමැතිව වගා කෙරෙන මෙම වැල්, කුඩා කණ්ඩායම් ලෙස දත් ලබා, වියළා, ඇඹරෙයි — එම නිසා සෑම කොටසකම තමන්ටම ආවේණික සුවඳ හා කිතුල් රසය රැකෙයි. කිසිදු අවස්ථාවක කිසිවක් එකතු නොකෙරේ — ඇසුරුමේ ඇති කුඩු, ගම්මිරිස් පමණකි, අන් කිසිවක් නොවේ. කුස්සියෙන් ඔබ්බට ගිය කල, ආහාර කර්මාන්තයේ රසකාරකයක් ලෙසත්, සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනයේ හා ඖෂධ නිෂ්පාදනයේ කාර්මික යෙදවුම් ලෙසත් ගම්මිරිස් ඉතා ඇගැයීමට ලක් වේ.
USDA Organic සහ Control Union විසින් 100% කාබනික සහතිකය ලබාදී ඇත. ස්වාධීන ආයතන දෙකක් මෙම ගම්මිරිස් පිටුපස ඇති වගා හා සැකසුම් ක්‍රියාවලිය පරීක්ෂා කර ඒවා කාබනික ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල බව තහවුරු කර ඇත. ඔබට ඒ අදහස් කරන්නේ, බෝගය කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොමැතිව ඇති කළ බවත්, කෙතේ සිට ඇසුරුම දක්වා වූ දාමය අප හැර වෙනත් ආයතනයක් විසින් සත්‍යාපනය කළ බවත් ය.
- සූදානම් කළ සියුම්ව ඇඹරූ කළු ගම්මිරිස් කුඩු
- කාබනික ගොවීන් විසින් කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොමැතිව වගා කළ
- කුඩා කණ්ඩායම් ලෙස වියළා ඇඹරූ, ඉන් පසු Sri Lanka හිදී ඇසුරුම් කළ
- කෘතිම වර්ණ, රස හා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය වලින් තොර
රසය කොටස් කොටස් ලෙස නොව සමාන ලෙස පැතිරීම අවශ්‍ය ඕනෑම ව්‍යංජනයකට ඇඹරූ ගම්මිරිස් ගැළපේ. කරි පේස්ට් හා බැදූ ළූණු වලට කලවම් කරන්න, මාංශ, මාළු හා එළවළු ඉස්ම කිරීමට පෙර එකතු කරන්න, නැතහොත් මැරිනේඩ්, රබ් හා බේටර් වල ද අනිවාර්යයෙන් ඇතුළත් කරන්න. සුප්, ස්ටොක්, සෝස්, බිත්තර ව්‍යංජන හා සලාද ඩ්‍රෙසිං වලටද ගැළපෙන අතර, ස්ක්‍රැම්බල් කළ බිත්තර, වෙඩිල්ලෙන් ඉස්ම කළ එළවළු හෝ රයිස් බෝලයකට කුඩු ස්වල්පයක් ලෙලිය ගලවා ගනී. කෙඩකළ ගම්මිරිස් මෙන් නොව, ඇඹරූ ගම්මිරිස් ඉක්මනින් විසිරෙයි — සුවඳ ඉදිරියෙන් රැකගත හොත් ඉවුම් අවසානයේ දී එකතු කරන්න; රස ව්‍යංජනය තුළ ගිලෙන්නට ඉඩ දිය නම් ඉල්ලීමේ ආරම්භයේදීම දමන්න. ශ්‍රී ලංකා කුස්සි හා සාම්ප්‍රදායික ගෙදරවල ගම්මිරිස් දිගු කලක් ඉතා ඇගයීමට ලක් ව ඇති අතර, එය දිවයිනේ වඩාත් බහුලව භාවිත කෙරෙන කුළු බඩු අතර ඉන්නේ ය. ඇසුරුම වසා, රස හා ආලෝකයෙන් ඈත් ව ගබඩා කරන්න, එවිට සුවඳ රැකෙයි.
ලක්පුර® Sri Lanka පුරා ඇති කාබනික ගොවීන් සමඟ කටයුතු කරන්නේ, දිවයිනේ කුළු බඩු ගොවිපලෙන් ලැබෙන ආකාරයටම ඔබ වෙත ගෙන ඒමටය.
