Чёрный перец — повседневная основа кухни Sri Lanka, и перед вами его молотая форма: горошины перца, выращенные на органических небольших фермах, высушенные и перемолотые в тонкий, однородный порошок. Лозы возделываются без синтетических удобрений и пестицидов, а ягоды собираются, сушатся и перемалываются небольшими партиями, благодаря чему каждая из них сохраняет собственный аромат и остроту. На протяжении всего процесса ничего не добавляется — в упаковке содержится только перец и ничего больше. Помимо кулинарии, перец ценится как ароматизатор в пищевой промышленности, а также находит применение в парфюмерии и фармацевтическом производстве.
100% органический продукт, сертифицированный USDA Organic и Control Union. Два независимых органа проверили процессы выращивания и обработки этого перца и подтвердили их соответствие стандартам органического производства. Для вас это означает, что урожай был выращен без синтетических удобрений и пестицидов, а цепочка от поля до упаковки прошла проверку независимой стороной.
- Мелкомолотый порошок чёрного перца, готовый к употреблению
- Выращен органическими фермерами без синтетических удобрений и пестицидов
- Высушен и перемолот небольшими партиями, затем расфасован в Sri Lanka
- Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Молотый перец подходит для любого блюда, в котором требуется равномерное, а не точечное распределение остроты. Добавляйте его в карри-пасты и пассерованный лук, приправляйте мясо, рыбу и овощи перед приготовлением, вмешивайте в маринады, смеси специй и тесто. Он хорошо сочетается с супами, бульонами, соусами, яичными блюдами и заправками для салатов, а щепотка оживит яичницу-болтунью, тушёные овощи с маслом или тарелку риса. Поскольку перец перемолот, а не крупно дроблён, он быстро растворяется — добавляйте его ближе к концу приготовления, чтобы сохранить яркость аромата, или в начале, чтобы острота органично вошла в блюдо. Перец издавна ценится на кухнях Sri Lanka и в традиционных домах, оставаясь одной из наиболее широко используемых специй острова. Держите упаковку закрытой, вдали от тепла и света, чтобы аромат сохранялся дольше.
Lakpura сотрудничает с органическими фермерами по всей Sri Lanka, чтобы донести специи острова до вашего стола практически в том виде, в каком они покидают ферму.
