La pimienta negra es la base cotidiana de la cocina de Sri Lanka, y esta es su forma molida: granos de pimienta cultivados en pequeñas fincas orgánicas, secados y molidos hasta obtener un polvo fino y uniforme. Las enredaderas se cultivan sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas, y las bayas se recogen, secan y muelen en pequeños lotes para que cada partida conserve su propio aroma e intensidad. No se añade nada en ninguna etapa: el polvo del envase es pimienta y nada más. Más allá de la cocina, la pimienta se valora como aromatizante en la industria alimentaria y tiene usos industriales en perfumería y fabricación farmacéutica.
100% orgánica, certificada por USDA Organic y Control Union. Dos organismos independientes han inspeccionado el cultivo y procesado de esta pimienta y han confirmado que cumple con sus estándares orgánicos. Para usted, eso significa que el cultivo se realizó sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas, y que la cadena desde el campo hasta el envase ha sido verificada por alguien externo a nosotros.
- Pimienta negra finamente molida, lista para usar
- Cultivada por productores orgánicos sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas
- Secada y molida en pequeños lotes, luego envasada en Sri Lanka
- Libre de colorantes, aromas y conservantes artificiales
La pimienta molida es ideal para cualquier plato donde se desee un calor distribuido de manera uniforme y no en oleadas. Incorpórela a pastas de curry y cebollas sofritadas, sazone carnes, pescados y verduras antes de cocinarlos, o mézclela en marinadas, adobos secos y rebozados. Funciona en sopas, caldos, salsas, platos de huevo y aderezos para ensaladas, y una pizca realza los huevos revueltos, las verduras con mantequilla o un tazón de arroz. Al estar molida en lugar de quebrada, se dispersa rápidamente: añádala hacia el final de la cocción si desea que el aroma se mantenga en primer plano, o al principio si prefiere que el calor se integre en el plato. La pimienta ha sido apreciada desde hace mucho tiempo en las cocinas de Sri Lanka y en los hogares tradicionales, y sigue siendo una de las especias más utilizadas de la isla. Mantenga el envase cerrado y alejado del calor y la luz para preservar su aroma.
Lakpura trabaja con productores orgánicos de toda Sri Lanka para llevar a la mesa las especias de la isla tal como salen de la finca.
