Kurkuma to złocisto-pomarańczowa przyprawa mielona z kłącza — podziemnej łodygi korzeniowej — rośliny blisko spokrewnionej z imbirem. Znana botanicznie jako Curcuma longa, ceniona jest zarówno za ciepłą barwę, którą nadaje potrawom, jak i za ziemisty smak. Kłącza stanowiące podstawę Lakpura Organic Turmeric Powder uprawiane są przez ekologicznych rolników, bez syntetycznych nawozów ani pestycydów, zbierane ręcznie, a następnie mielone w higienicznych warunkach, w małych partiach, i pakowane w Sri Lanka zgodnie ze standardami zdrowia i bezpieczeństwa, za którymi możemy ręczyć.
Certyfikat ekologiczny. W praktyce oznacza to, że uprawa i przetwarzanie proszku odbywają się w ramach niezależnie kontrolowanego systemu ekologicznego — od hodowli kłączy aż po pakowanie. Na żadnym etapie nie są dodawane żadne sztuczne substancje, dzięki czemu do Twojej kuchni trafia wyłącznie kurkuma i nic więcej.
- Drobno mielony proszek kurkumowy, uzyskiwany z całego kłącza
- Uprawiany przez ekologicznych rolników, bez syntetycznych nawozów ani pestycydów
- Ręcznie zbierany, mielony w higienicznych warunkach w małych partiach i pakowany w Sri Lanka
- Wolny od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Kurkuma od dawna jest nieodłącznym elementem lankijskich kuchni i tradycyjnych domostw, gdzie łyżeczkę dodaje się do garnka na początku gotowania, by jej barwa i smak przeniknęły całe danie. Stosuj ją do curry i dhal, do ryżu, w marynatach do ryb, kurczaka i warzyw, a także mieszaj z zupami i gulaszami. Wystarczy odrobina — kurkuma ma wyrazisty charakter i intensywnie barwi, dlatego dozuj ją ostrożnie i dodawaj razem z pozostałymi mielonymi przyprawami, a nie na końcu. Przechowywana w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od światła i ciepła, zachowuje kolor i aromat przez długi czas.
Lakpura przybliża przyprawy Sri Lanka kuchniom na całym świecie — jeden starannie wytworzony produkt na raz.
