Семена горчицы — это небольшие высушенные семена Brassica juncea, травянистого растения семейства Brassicaceae — хотя нам следует избегать тега em.
Семена горчицы — это небольшие высушенные семена Brassica juncea, травянистого растения семейства Brassicaceae. Они издавна занимают важное место на кухнях Шри-Ланки, India, Pakistan, Nepal и Bangladesh, где их относят к повседневным специям, а не приберегают для особых случаев. Наши семена выращиваются органическими фермерами без использования синтетических удобрений и пестицидов, очищаются и обрабатываются небольшими партиями, а затем фасуются в Шри-Ланке.
100% органический продукт, сертифицированный USDA Organic и Control Union. Это означает, что семена выращены и обработаны в соответствии со стандартами, которые проверяются независимыми сертифицирующими органами — от фермы до упаковки. Для вас это простая гарантия: при выращивании культуры не использовались синтетические удобрения или пестициды, и в упаковку не было добавлено ничего лишнего.
- Цельные семена горчицы, которые можно также измельчить дома до состояния молотого горчичного порошка
- Выращены органическими производителями без синтетических удобрений и пестицидов
- Очищены и расфасованы небольшими партиями в Шри-Ланке
- Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов
Семена горчицы обычно обжаривают в горячем масле до момента, когда они начинают потрескивать, — это первый шаг во многих блюдах южноазиатской кухни и тот самый момент, когда семена раскрывают свой аромат. После этого семена добавляют в овощные карри, мясные блюда и темперинг для чечевицы и зелени. Они являются неотъемлемым ингредиентом острых рыбных блюд, где их пикантность уверенно держится на фоне насыщенных вкусов. Используемые целыми, они придают блюду небольшие всплески текстуры и вкуса; в молотом виде они более равномерно приправляют и загущают блюдо. Небольшого количества достаточно, поэтому начинайте с малого и корректируйте по вкусу.
Lakpura сотрудничает с органическими фермерами по всей Шри-Ланке, чтобы доставить специи острова на вашу кухню в том виде, в каком они всегда и должны были использоваться.
