Nasiona gorczycy to małe suszone nasiona rośliny Brassica juncea, zioła z rodziny Brassicaceae — choć powinniśmy unikać tagu em.
Nasiona gorczycy to małe suszone nasiona rośliny Brassica juncea, zioła z rodziny Brassicaceae. Od dawna stanowią stały element kuchni w całej Sri Lanka, Indiach, Pakistanie, Nepalu i Bangladeszu, gdzie zaliczane są do codziennych przypraw, a nie rezerwowane na specjalne okazje. Nasze nasiona są uprawiane przez ekologicznych rolników bez użycia syntetycznych nawozów ani pestycydów, czyszczone i przetwarzane w małych partiach, a następnie pakowane w Sri Lanka.
W 100% organiczne, certyfikowane przez USDA Organic i Control Union. Oznacza to, że nasiona są uprawiane i przetwarzane zgodnie ze standardami sprawdzanymi przez niezależne jednostki certyfikujące — od gospodarstwa aż po pakowanie. Dla Ciebie to proste zapewnienie: przy uprawie nie stosowano syntetycznych nawozów ani pestycydów, a do nasion w opakowaniu nic nie zostało dodane.
- Całe nasiona gorczycy, które można również zmielić w domu na mieloną mąkę gorczycową
- Uprawiane przez ekologicznych rolników bez syntetycznych nawozów i pestycydów
- Czyszczone i pakowane w małych partiach w Sri Lanka
- Wolne od sztucznych barwników, aromatów i konserwantów
Nasiona gorczycy są zazwyczaj smażone na gorącym oleju, aż zaczną pękać — jest to pierwszy krok w wielu potrawach kuchni Azji Południowej i moment, w którym nasiona uwalniają swój aromat. Następnie trafiają do warzywnych curry, dań mięsnych oraz jako przyprawa do soczewicy i zielonych warzyw. Są niezbędnym składnikiem ostrych dań rybnych, gdzie ich wyrazistość świetnie równoważy intensywne smaki. Używane w całości, nadają potrawie delikatną teksturę i wyraźny smak; zmielone na proszek, równomiernie przyprawiają i zagęszczają danie. Trochę wystarczy na długo, więc zacznij skromnie i dostosowuj ilość do smaku.
Lakpura współpracuje z ekologicznymi rolnikami w całej Sri Lanka, aby dostarczyć przyprawy z tej wyspy do Twojej kuchni w takiej formie, w jakiej zawsze były przeznaczone do użycia.
