Senapsfrön är de små torkade fröna från Brassica juncea, en ört ur familjen Brassicaceae — though we should avoid the em tag.
Senapsfrön är de små torkade fröna från Brassica juncea, en ört ur familjen Brassicaceae. De har länge varit en naturlig del av köken i Sri Lanka, India, Pakistan, Nepal och Bangladesh, där de räknas till vardagens kryddor snarare än att sparas till särskilda tillfällen. Våra frön odlas av ekologiska bönder utan syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel, rengörs och bearbetas i små omgångar och packas i Sri Lanka.
100 % ekologiskt certifierat av USDA Organic och Control Union. Det innebär att fröet odlas och hanteras enligt standarder som kontrolleras av oberoende certifieringsorgan, från gård till förpackning. För dig är det en enkel garanti: inga syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel har använts vid odlingen, och ingenting har tillsatts fröet i förpackningen.
- Hela senapsfrön, som du även kan mala hemma till mald senapspulver
- Odlade av ekologiska odlare utan syntetiska gödselmedel eller bekämpningsmedel
- Rengörs och packas i små omgångar i Sri Lanka
- Fria från konstgjorda färgämnen, aromer och konserveringsmedel
Senapsfrön steks vanligtvis i het olja tills de poppar, vilket är det första steget i många sydasiatiska rätter och det ögonblick då fröet frigör sin smak. Därefter bärs fröna in i grönsakscurries, kötträtter och som smaksättning för linser och grönsaker. De är ett oumbärligt ingrediens i kryddiga fiskreätter, där deras skärpa håller ställningarna mot starka smaker. Hela ger de små smak- och texturexplosioner; malda till pulver kryddar och tjocknar de en rätt mer jämnt. Lite räcker långt, så börja sparsamt och justera efter smak.
Lakpura samarbetar med ekologiska odlare runt om i Sri Lanka för att föra öns kryddor till ditt kök i den form de alltid var avsedda att användas.
