Gorczyca w ziarnach Mc Currie to małe, okrągłe, ciemnobrązowe nasiona gorczycy w torebce 100g. W kuchni lankijskiej smaży się je na gorącym oleju na początku gotowania wielu curry – pękają wtedy i nabierają orzechowego smaku.
Zmielone z odrobiną octu lub wody nasiona dają też pastę musztardową, która nadaje smak curry z dyni. Produkt jest czyszczony, sortowany, mielony i pakowany w zakładzie producenta w Makumbura, Pannipitiya, a następnie zamykany próżniowo w czerwonej zadrukowanej torebce.
W opakowaniu
- Całe nasiona gorczycy, torebka 100g
- Nazwa na opakowaniu po angielsku i syngalesku
- Na torebce widnieje napis „ISO 22000 Food Safety System Certified”
W kuchni
- Rozgrzej olej, dodaj nasiona i poczekaj, aż zaczną pękać, zanim dodasz cebulę, liście curry i suszone chili
- Zmiel na pastę do curry z dyni
- Używaj w piklach, achcharu i dressingach musztardowych
- Podsmaż na tłuszczu i polej nimi dhal, ziemniaki lub dania z jogurtem
Przechowywanie
Przechowuj torebkę szczelnie zamkniętą w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego, i używaj suchej łyżki.
Mc Currie to marka firmy Lanka Spice (Pvt) Ltd, która od 1984 roku produkuje na Sri Lance przyprawy, mieszanki przypraw i gotowe do spożycia produkty w słoikach.
