Mc Currie 머스터드 씨드는 작고 둥근 짙은 갈색 겨자씨로, 100g 파우치에 담겨 있습니다. Sri Lanka 요리에서는 많은 커리를 시작할 때 뜨거운 기름에 템퍼링하는데, 이때 씨앗이 톡톡 터지며 고소해집니다.
식초나 물 약간과 함께 갈면 호박 커리에 풍미를 주는 머스터드 페이스트가 됩니다. 마쿰부라, 판니피티야에 있는 제조사 공장에서 세척, 선별, 분쇄, 포장한 뒤 빨간색 인쇄 파우치에 진공 포장합니다.
구성
- 통겨자씨, 100g 파우치
- 포장 제품명: 영어, 싱할라어 표기
- 파우치에 "ISO 22000 Food Safety System Certified" 문구 표기
주방에서
- 기름을 달군 뒤 씨앗을 넣고 터지게 한 다음 양파, 커리 잎, 마른 고추를 넣으세요
- 갈아서 호박 커리용 페이스트를 만드세요
- 피클, 아차루, 머스터드 드레싱에 쓰세요
- 달, 감자, 요거트 요리 위에 템퍼링해 올리세요
보관
파우치를 단단히 닫아 햇빛이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 마른 숟가락을 사용하세요.
Mc Currie는 1984년부터 Sri Lanka에서 향신료, 향신료 블렌드, 바로 먹는 병 제품을 만들어 온 Lanka Spice (Pvt) Ltd의 브랜드입니다.
